理化检测
Source：outao
（一）理化检测
1 .蛋白质 《食品中蛋白质的检测》（GB/T5009.5-2003） 第一法
2 .脂肪 《食品中脂肪的检测》（GB/T5009.6-2003） 第一法
3 .硫胺素 《食品中硫胺素的检测》（GB/T5009.84-2003）
4 .核黄素 《食品中核黄素的检测》（GB/T5009.85-2003） 第一法
5. 总抗坏血酸 《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的检测》（GB/T5009.86-2003） 第二法.
6 .总砷 《食品中总砷的检测》（GB/T5009.11-2003） 第一法
7 .铅 《食品中铅的检测》（GB/T5009.12-2003） 第二法
8 .锌 《食品中锌的检测》（GB/T5009.14-2003） 第一法
9. 总汞 《食品中总汞的检测》（GB/T5009.17-2003） 第二法
10. 氟 《食品中氟的检测》（GB/T5009.18-2003） 第三法
11. 铁 《食品中铁、镁、锰的检测》（GB/T5009.90-2003）
12. 镁 《食品中铁、镁、锰的检测》（GB/T5009.90-2003）
13. 钙 《食品中钙的检测》（GB/T5009.92-2003） 第二法
14 .硒 《食品中硒的检测》（GB/T5009.93-2003） 第二法
（二）保健食品功能检测
1. 体重 《保健食品检验与评价技术规范》 （卫生部2003年版）
2.过氧化脂质含量测定
3.GSH-PX活性测定
4.SOD活性测定
5. 小鼠负重游泳实验
6.肝糖原测定
7.血乳酸测定
8. 血清尿素氮测定
9.脏器/体重比值测定（脾脏/体重、胸腺/体重）
10.小鼠脾细胞转化实验 MTT法
11.迟发变态反应实验 足跖增厚法
12. 抗体生成细胞检测 改良玻片法
13.血清溶血素测定 血凝法
14.小鼠碳廓清实验
15. 小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验 半体内法
16.NK细胞活性测定 LDH测定法
17. 血清总胆固醇
18. 甘油三酯
19.高密度脂蛋白胆固醇
（三）食品微生物学检测
1.菌落总数测定 《食品卫生微生物学检验》（GB/T4789—2003）
2.大肠菌群测定
3. 沙门氏菌检验
4. 志贺氏菌检验
5. 副溶血性弧菌检验
6.金黄色葡萄球菌检验
7. 溶血性链球菌检验
8. 蜡样芽孢杆菌检验
9.霉菌和酵母计数
